在過(guò)去的歲月里，瑞士萬(wàn)通的Rancimat成為了油脂氧化穩(wěn)定性測(cè)量的標(biāo)準(zhǔn)儀器。正因?yàn)槿绱?，這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)方法也稱(chēng)為《Rancimat method》。瑞士萬(wàn)通新一代的892Rancimat將替代已經(jīng)廣泛使用的Rancimat。新一代的892Rancimat將使用全新一代的StabNet^TM軟件。
新一代892Rancimat油脂氧化穩(wěn)定性分析儀的新增特性：

• 可在儀器上獨(dú)自、直接地啟動(dòng)8個(gè)測(cè)量池

• 前端彩屏顯示8路測(cè)量系統(tǒng)的關(guān)鍵信息與狀態(tài)信息

• 溫度、氣體流量、電導(dǎo)值信息隨時(shí)監(jiān)控

• StabNet^TM軟件，極易操作，輕松上手

全新的軟件StabNet^TM將極大提升儀器的易用性。人機(jī)操作如此簡(jiǎn)便，以致用戶無(wú)需專(zhuān)門(mén)的學(xué)習(xí)就可以憑直接操作儀器。
客戶端-服務(wù)器版的，StabNet^TM軟件擁有*的用戶管理功能，同時(shí)提高了數(shù)據(jù)安全性并符合FDAtitle 21 CFR part11 要求。

技術(shù)規(guī)格
 

*：當(dāng)達(dá)到試驗(yàn)溫度，空氣流速儀20L/h通過(guò)反應(yīng)池中的樣品。
**：其偏差可以通過(guò)溫度校正電極進(jìn)行內(nèi)部校正

主要應(yīng)用
動(dòng)植物油脂氧化穩(wěn)定性的測(cè)試
抗氧化劑的抗氧化能力測(cè)試
富含油脂的食品與化妝品氧化穩(wěn)定性測(cè)試

相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)：
• 與Rancimat法相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)和其他國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，例如：A
• OCS Cd的12B-92（AOCS - 美國(guó)石油化學(xué)家協(xié)會(huì)）
• 商業(yè)油脂的采樣與分析：油穩(wěn)定性指數(shù)（OSI）
• ISO 6886：2006動(dòng)物和植物油脂 - 氧化穩(wěn)定性測(cè)定（加速氧化測(cè)試）
• 2.4.28.2-93 油脂自動(dòng)氧化穩(wěn)定性的測(cè)試，CDM，日本
• GB/T 21121-2007  動(dòng)植物油脂氧化穩(wěn)定性的測(cè)定，中國(guó)

典型的應(yīng)用案
• 防曬油
• 唇膏
• 護(hù)手霜
• 沐浴露

食品中油脂氧化穩(wěn)定性測(cè)定
    許多食物中含有油脂，無(wú)論是自然存在或人為生產(chǎn)的結(jié)果。即便某些純物質(zhì)，內(nèi)含的油脂也會(huì)因氧化而產(chǎn)生酸敗。因此，892專(zhuān)業(yè)型油脂氧化穩(wěn)定性測(cè)量?jī)x可用于測(cè)量富含油脂的食物氧化穩(wěn)定性。
直接測(cè)定的典型應(yīng)用案例
• 奶油餅干
• 方便面
• 薯?xiàng)l
• 微波爆米花
• 堅(jiān)果
脂肪含量高的食品可以直接用來(lái)分析測(cè)定。需要的樣品前處理是減小樣品顆粒的大小。如果某個(gè)食品中水和蛋白質(zhì)的含量相對(duì)于油脂含量較高，那么需要先將油脂從食品中分離提取，然后將分離得到的油脂利用892專(zhuān)業(yè)型油脂氧化穩(wěn)定性測(cè)量?jī)x進(jìn)行測(cè)定。此時(shí)，可以采用石油醚冷萃取油脂法。
經(jīng)過(guò)提取后測(cè)定的樣品
• 蛋黃醬
• 沙拉醬
• 巧克力
• 蛋奶餅干
• 薯?xiàng)l